【烘焙】白飯麵包 (米麵包)

白飯麵包 ‧ 基本食譜
ごはんのパン（基本のレシピ）

材料	日文名	重量
白飯(已煮熟)	ごはん	140g
水	水	210g
高筋麵粉	強力粉	350g
砂糖	砂糖	24g
鹽	塩	6g
奶油	バター	25g
奶粉	スキムミルク	9g
乾酵母	ドライイースト	3.3g

其中砂糖換成黑糖，因甜味較低改成30g
奶油換成葡萄籽油較健康。

※熱量: 1/8個 約226卡
☆成本: 約NT$25 (白飯不計)

做法:
1. 白飯加水浸泡 30~60分
2. 油以外材料放入麵包機，麵粉推成山型，酵母放頂端 → 按麵團鍵 揉20分
(此時要檢查是否需要加水，因每次煮飯的吸水程度不一定)
3. 加入油之後 → 標準麵包鍵 3小時後出爐

心得:
口感軟Q~外皮好吃